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明日葉と他の野菜の栄養分比較

項目食
食品名		 繊　維 カルシウム リ　ン 鉄 ナトリウム カリウム カロチン ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB３ ビタミンC
明日葉 1.5 65 65 1.0 60 540 3700 2100 0.10 0.24 55
さやいんげん 0.9 60 50 1.0 1 280 480 270 0.11 0.13 9
オクラ 1.0 95 60 0.6 3 320 340 190 0.13 0.10 16
かぼちゃ 1.0 17 35 04 1 330 620 340 0.07 0.06 15
キャベツ 0.6 43 27 0.4 6 210 18 10 0.05 0.05 44
きゅうり 0.4 24 37 0.4 2 210 150 85 0.04 0.04 13
春菊 0.9 90 47 1.9 50 610 3400 1900 0.09 0.21 21
セロリ 0.5 34 34 0.2 24 360 290 160 0.03 0.03 6
大根 0.6 30 22 0.3 14 240 0 0 0.03 0.02 15
たまねぎ 0.5 15 30 0.4 2 160 0 0 0.04 0.01 7
トマト 0.4 9 18 0.3 2 230 390 220 0.05 0.03 20
にら 0.9 50 32 0.6 1 450 3300 1800 0.06 0.19 25
にんじん 1.0 39 36 0.8 26 400 7300 4100 0.07 0.05 6
ねぎ 0.8 45 20 0.6 1 180 150 85 0.04 0.06 14
ほうれん草 0.8 55 60 3.7 21 740 3100 1700 0.13 0.23 65
単位 ｇ ｍｇ ｍｇ ｍｇ ｍｇ ｍｇ ｕｇ ｌｕ ｍｇ ｍｇ ｍｇ

可食部１００ｇあたりの含有量
日本食品標準成分表より

明日葉は全般的にバランスよく栄養分が含まれています。
体にとってもいいですよ。
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